HH's Kochrezepte-Auswahl

Entrecôte mit Kräuterbutter, Pak Choi mit Pinien-Kernen, fritierte Kartoffel-Spalten mit fritierten Zwiebeln, Wildkräuter-Salat mit Sprossen in Curryöl

Entrecôte, Blumenkohl mit Sauce béarnaise, Gemüse-Mozzarella-Salat

Entrecôte, Bratkartoffeln mit gemischtem Gemüse, Kiwi, Lollo-Rosso-Salat mit Möhren-Streifen

Entrecôte, italienische Gemüse-Mischung, Kartoffel-Rösti, Frisée-Salat mit Sprossen

Entrecôte, Röstkartoffel-Würfel, Asia-Gemüse mit Sekt-Schmand-Soße, Möhrensalat

Filetierte Hähnchen-Schenkel auf Zwiebel-Scheiben unter einem Dach aus Tomaten-Scheiben, Kartoffel-Raspeln, Schmand, Edamer, Süargel, Salatherzen mit Sprossen

Filetierte Hähnchen-Schenkel auf Zwiebel-Scheiben unter einem Dach aus Tomaten-Scheiben, Kartoffel-Raspeln, Schmand, Parmesan, Salatherzen mit Kräutern

Filetierte Hähnchen-Schenkel auf Zwiebel-Scheiben unter einem Dach aus Tomaten-Scheiben, Kartoffel-Raspeln, Schmand, Parmesan

Fisch-Filet a la Bordelaise aus Zander und Lachs, Salatherzen mit Rettich-Sprossen, Feigen-Balsam

Fisch-Frikadellen aus Lachs-, Wolfbarsch-, Zander-Filet, Kartoffel-Erbsen-Püree, Möhrensalat

Fisch-Frikadellen mit Pariser Möhren, Pet.-Kart., Pflücksalat mit Sprossen

Fisch-Suppe mit Garnelen, Lachs, Wolfsbarsch, gemischte Salatherzen mit Rote-Bete-Sprossen

Fleisch-Tomate mit Lachs-Füllung, gebratene Dorade, Kartoffel-Spinat-Püree, Pariser Karotten, grüne Erbsen, Feldsalat mit Sprossen

Früchte-Crepes mit Savajone, Salatrio

Gänse-Keulen (8) mit Rotkohl, Semmelknödeln, Salatherzen mit Radieschen-Sprossen, Feigenbalsam, vorher Spargelsuppe

Garnelen im Schlafrock, gedämpfter Blumenkohl mit Panko-Bröseln, gemischter Salat mit Sprossen

Garnelen-, Lachs-Würfel, Pariser-Möhren mit sehr feinen Erbsen, Kartoffel-Knödel, Salatherzen mit Kräutern, Feigen-Balsam

Gebratene Doraden-Filets, gedünsteter Blumenkohl, Frühkartoffeln, geröstete Panko-Brösel, Eisbergsalat mit dreierlei Sprossen

Gebratene Weißwurst in Scheiben mit Pilzen, Kartoffel-Gemüse-Püree, Feta-Gemüse-Salat

Gebratenes Doraden-Filet mit Mandel-Butter, sehr kleine Erbsen, Pet.-Kart., Möhrensalat mit Limonen-Öl

Gebratenes Schweine-Filet mit Rosenkohl, Kartoffel-Gratin, Frisée-Salat mit Radieschen-Sprossen in Feigensenf-Marinade

Gebratenes Wolfsbarsch-Filet, grüner Spargel mit holländischer Soße, Möhrensalat

Gefüllte Paprika-Schote mit Wein-Pilz-Schmand-Soße, Pet.-Kart., Salatrio mit Radieschen

Gefüllte Paprika-Schoten mit Kartoffel-Blumenkohl-Stampf, Feldsalat mit Knoblauch-Sprossen

Gefüllte Paprika, Erbsen-Kartoffel-Püree, Frisée-Salat

Gegrillte Enten-Brust, Wirsingkohl, Pet.-Kart., Salatherzen

Gegrillter Gyros-Braten, grüne Bohnen in Sekt-Schmand-Joghurt-Soße, Pet.-Kart., Gemüse-Salat mit Mozzarella

Gemüse-Suppe mit Lachs, Garnelen, Gemüse-Salat mit Mozzarella

Geräucherte Hähnchen-Schenkel in Champignon-Pilz-Soße mit Tagliatelle, Spargel-Salat

Geräucherte Hähnchen-Schenkel mit Rösti, Mischgemüse, Crispana-Salat mit Kräutern, Dattelbalsam

Geräucherte Hähnchen-Schenkel, Asia-Gemüse, Pet.-Kart., Feldsalat mit Kräutern

Geräuchertes Saibling-Filet, Tagliatelle in Spinat mit Käse-Wein-Rahm-Soße, Mini-Romana-Salat mit Sprossen

Gerollte Scholle im Schinken-Mantel, Spinat, Pet.-Kart., Wildkräuter-Salat mit Sprossen

Geschnetzeltes vom Schweine-Filet in Tomaten-Soße mit Käse-Taglatelle, Eisbergsalat

Gesicht

Gewürfelte Bratkartoffeln mit Brokkoli, Blumenkohl, Möhren, Matjes-Filet, Salanovo mit Sprossen

Grüner Spargel in Sahne-Dill-Soße mit Lachs-Filet, Basmatireis, Lollo-Bionda-Salat mit Rote Bete-Sprossen, Dattel-Balsam

Hackbraten, Pariser Möhren mit Erbsen in Wein-Rahm-Soße, Pet.-Kart., Eisbergsalat mit Kräutern

Hackfleisch-Käse-Kuchen mit Rosenkohl, Kartoffel-Stampf, Salatherzen mit Sprossen

Hähnchen im Schlafrock, grüner Spargel mit holländischer Soße, Pet.-Kart., Wildkräuter-Salat mit Porre-Sprossen in Limonenöl

Hähnchen im Schlafrock, Spargel mit holländischer Soße, Pet.-Kart., Salatrio mit Sprossen

Hähnchen im Schlafrock, Spargel mit holländischer Soße, Salatherzen

Hähnchen im Schlafrock, Spargel, Pet.-Kart., Rucolasalat mit Tomaten

Hähnchen-Muffins, Pasta, Gemüse in Wein-Rahm-Soße, Salanova mit Sprossen

Hähnchen-Ragout in Rahm-Soße mit Penne, Jimbee-Snack-Salat mit Sprossen, Kräuter, Feigen-Balsam

Hähnchen-Schenkel vom Spieß, Wirsingkohl in Wein-Schmand-Soße, Pet.-Kart., Sprossen

Hähnchen-Schnitzel, Erbsen-Kartoffel-Püree, Frisée-Salat

Hähnchen-Schnitzel, Mischgemüse, Kartoffel-Sellerie-Stampf, Salatherzen mit Feigen-Balsam

Hähnchen-Schnitzel, Spargel mit Bechamel-Soße, Pet.-Kart., Rote-Bete-Sprossen

Hähnchen-Schnitzel, Spargel-Gemüse, Pet.-Kart., Salatanovo mit Sprossen

Hähnchen-Spieße, Frisée-Salat, Röste-Stullen

Hähnchenschenkel-Gemüse-Spieß, Feldsalat, Dinkel-Brötchen mit Kräuterbutter

Irisches Beafsteak, Bratkartoffeln mit Pfifferlingen, Asia-Gemüse, Eisbergsalat mit dreierlei Sprossen

Kalb-, Reh-Rücken im Bacon-Mantel, Spargel mit Bechamel-Soße, Pet.-Kart., Mini-Roman-Salat mit Kräutern

Kalb-Gulasch mit Wald-Pilzen in Steinpilz-Soße, Gemüse-Salat mit Feta

Kalbs-Braten mit Kohlrabi-Apfel-Gemüse, Pet.-Kart., Lollo-Bionda-Salat mit Radieschen-Sprossen, Dattel-Balsam

Kalbsbraten vom falschen Filet, Leipziger Allerlei, Pet.-Kart., Eisbergsalat

Kartoffel-Salat mit selbstgemachter Remoulade, Frikadellen vom Reh-Filet, Lollo-Rosso-Salat mit Sprossen

Kartoffelpuffer mit Schmand-Räucherlachs, Champignons, Salatherzen

Koch-Klopse mit Mexiko-Gemüse in Wein-Rahm-Soße, Pet.-Kart., Feldsalat

Lachs-Forellen-Filet Müllerin mit Mandel-Nuß-Butter, Spinat, Pet.-Kart., Salat-Mix mit Blüte, Dattel-Balsam

Lachs-Würfel in Sekt-Rahm-Soße, gemischtes Gemüse, Tagliatelle, Salatherzen mit Kräuter-Joghurt-Zitrone-Dressing

Lachsforellen-Filet auf Tagliatelle in Wein-Rahm-Soße, Salatherzen mit Knoblauch-Sprossen

Lamm-Gulasch in Schmand-Sekt-Soße, Pet.-Kart., Frisée-Salat

Lamm-Karree mit Kräuterkruste, Asia-Gemüse in Wein-Schmand-Soße, Pet.-Kart., Gemüse-Mozzarella-Salat

Lamm-Ragout mit Pak Choi, Kartoffel-Chips, Pet.-Kart., Rucolasalat mit Gänseblümchen

Lamm-Rollbraten mit Kartoffel-Gratin, Salatrio

Lamm-Zitronen-Schnitzel, gedämpfter Blumenkohl, Pet.-Kart., Pflücksalat mit Rettich-Sprossen

Lasagne, Möhrensalat

Matjes-Happen auf Kartoffel-Rösti, chinesisches Pfannengemüse mit Tomaten, Salatherzen mit Sprossen

Mini-Hackbraten aus Hähnchen-Schenkeln, Tagliatelle, Salat-Mix mit Radieschen-Sprossen

Mit Käse gefülltes Reh-Rücken-Filet im Speckmantel, Rahmspinat mit Blüten, Pet.-Kart., Foglia-Salat

Mit Käse gefülltes Schweine-Schnitzel, Champignons, Rösti, Gemüse-Feta-Salat

Nudeln mit Lachs, Kaviar, Foglia-Salat

Nürnberger Bratwürstchen, Münchner Weißwurst, Rotkohl mit Rum-Rosinen, Pet.-Kart., Salatrio mit Sprossen

Opa's Hochzeit-Suppe

Paella, Salatherzen mit Kräutern in Feigen-Balsam

Panierte Spargel-Rollen von weißem, grünem Spargel, Lachs-Filet, Garnelen, Radieschen-Sprossen

Paniertes Kabeljau-Filet, panierte Garnelen, Kartoffel-Erbsen-Stampf, Möhrensalat

Paniertes Kabeljau-Filet, Spargel-Spitzen mit Bechamel-Soße, Pet.-Kart., Mini-Roman-Salat mit gemischten Sprossen

Paniertes Schollen-Filet, Spargel mit Bechamel-Soße, Pet.-Kart., Feldsalat mit Sprossen

Paprika-Auberginen-Auflauf mit Veggi-Curry-Würstchen, Tomaten-Salat

Parmesan-Tagliatelle mit Garnelen in Tomaten-Paprika-Soße, Salatherzen mit Sprossen

Pasta, Bolognese mit Ragout aus selbstgeräucherten Hähnchen-Schenkeln, Gemüse-Salat mit Mozzarella

Pizza aus Blumenkohl(*), Feldsalat

Püriertes Rinder-Filet in Tomaten-Ajvar-Soße, in Brühe gegartes Taglia, Salanovo

Ratatouille mit Sekt-Reduktion, Tagliatelle mit Erdnuss-Butter, Eisbergsalat mit Kräutern

Räucheraal mit Spinat in Wein-Rahm-Soße, Pet.-Kart., Foglia-Salat

Räucheraal, Bratkartoffeln mit gemischtem Gemüse, Kiwi, Salanova mit Kräutern

Reh-Rücken im Bacon-Mantel, Kartoffel-Erbsen-Stampf, Gemüse-Feta-Salat

Riesen-Garnelen im Schlafrock mit Käse-Spätzle, Frisée-Salat

Rind-Gulasch mit Pfifferlingen in Steinpilz-Rahm-Soße, Crunchy-Salat mit Sprossen

Rinder-Gulasch in Steinpilz-Schmand-Soße, Möhren-Blumenkohl-Brokkoli-Gemüse Crispana-Salat mit Dattel-Balsam

Rinder-Nacken-Steak mit Apfel-Rotkohl, Pet.-Kart., Frisée-Salat mit Kräutern

Rinder-Rouladen mit Rotkohl, Kartoffel-Püree, Gemüse-Mozzarella-Salat

Rindergulasch mit Suppengewürz-Püree, Karotten, anderen Resten und Lollo-Bionda-Salat mit Kräutern

Rotbarsch-Filet mit Meeresfrüchte-Soße, Kartoffel-Rösti mit Reibekäse, Eisbergsalat

Rouladen aus Wildschein-Rücken in Wild-Rahm-Soße, Rosenkohl mit gerösteten Pinienkernen, Pet.-Kart., Salatherzen mit Sprossen in Feigensenf-Balsam

Schinken-Käse-Spargel-Rollen mit Remoulade, Gemüse-Feta-Salat

Schlemmer-Filet a la Bordelaise (Wolfsbarsch, Lachs), Mischgemüse mit Garnelen, Gemüse-Salat mit Mozzarella

Schlemmer-Filet Bordelaise, Rahm-Spinat, Frisée-Salat

Schnitzel aus Schweine-Nacken, Pfifferlinge mit Steinpilz-Rahm-Wein-Soße, Apfel-Rösti, Feldsalat mit Sprossen

Scholle, Garnelen mit Tagliatella, Salatherzen

Schwein-Filet im Bacon-Mantel, Ajvar-Schmand-Wein-Soße, Brokkoli, Pet.-Kart., Eisbergsalat

Schweine-Filet-Ragout in Ajvar-Schmand-Soße, gedämpftes Mischgemüse, Pet.-Kart., Crispana-Salat mit Kräutern, Dattel-Balsam(*)

Schweine-Filet-Ragout in BBQ-Ajvar-Schmand-Soße mit grünen Bohnen, Pet.-Kart., Gemüse-Salat mit Feta

Schweine-Filet-Ragout in Whisky-Soße, Fenchel-Orangen-Reis, Salat-Mix in Dattel-Balsam

Schweine-Rouladen mit Kartoffel-Pastinaken-Stampf mit Blüte, Foglia-Salat

Schweine-Rouladen vom Nacken, Brokkoli, Frühkartoffeln, Eisbergsalat mit dreierlei Sprossen

Schweine-Rouladen, Pariser-Möhren mit Rum-Rosinen, Pet.-Kart., Lollo-Bionda-Salat mit Kräutern, Feigen-Senf

Schweine-Rücken-Gulasch mit Champignons, Pet.-Kart., Salatherzen

Schweine-Schnitzel mit Nußpanade, Spargel mit holländischer Soße, Pet.-Kart., Portulak-Salat mit Sprossen

Selbstgemachter Kartoffel-Salat mit Weißwurst, Dip

Selbstgeräucherte filetierte Hähnchen-Schenkel, gemischtes Gemüse in Wein-Rahm-Soße, Pet.-Kart., Crunchy-Salat mit Sprossen

Selbstgeräuchertes Lachs-Filet mit Rosenkohl, Pet.-Kart., Foglia-Salat

Spareribs mit Kartoffel-Ecken, Kräuter-Dip, Wildkräuter-Salat

Spargel mit holländischer Soße, vakuumgegartes Lachs-Filet, Pet.-Kart., Eisbergsalat

Spargel-Käse-Schinken-Röllchen, Rettich-Sprossen

Spargel-Käse-Schinken-Röllchen, Wildkräuter-Salat

Spargel-Suppe mit grünem Spargel, Salanovo mit Rettich-Sprossen, Dattel-Balsam

Spitzkohl-Rouladen, Pet.-Kart., Gemüse-Mozzarelle-Salat

Tagliatelle mit Bolognese, Frisée-Salat mit Petersilie, Feigensenf-Marinade

Tagliatelle mit Bolognese, Käse-Raspeln, Petersilie

Tagliatelle mit Räucherlachs in Spinat-Rahm-soße, Salatherzen mit Radieschen

Tagliatelle mit Schweine-Filet in Bolognese-Soße, Pflücksalat

Überbackener Spargel mit Wein-Käse-Soße, Kasseler-Schnitzel, Pet.-Kart., Salatherzen mit Rettich-Kresse

Vakuum-gegarte Dorade mit Semmelknödeln, Frisée-Salat mit Rettich-Sprossen

Vakuumgegartes Duroc-Steak, fritierte Kartoffel-Spalten, fritierte Zwiebeln, Ajvar-Tomaten-Schmand-Dip, Gemüse-Salat mit Mozzarella

Vakuumgegartes Kabeljau-Filet, Garnelen, Kartoffel-Petersilienwurzel-Stampf, Wildkräuter-Salat

Vakuumgegartes Lachs-Filet mit Kräuter-Seiblingen in Steinpilz-Soße, Pet.-Kart., Crunchy-Salat

Vakuumgegartes Lachs-Filet, Garnelen auf Fettucchine, Spinat, Feldsalat mit Sprossen

Vakuumgegartes Lachs-Filet, Garnelen in Wein-Rahm-Soße mit Brokkoli, Pet.-Kart., Paprika-Salat

Vakuumgegartes Lachs-Filet, Garnelen, Tagliatelle in Wein-Käse-Soße, Eisbergsalat mit dreierlei Sprossen

Vakuumgegartes Schweine-Rücken-Steak, Kräuter-Seitlinge in Pilz-Rahm-Soße, Salatherzen mit Sprossen

Wildschwein-Medaillons, Pfannen-Gemüse, Kartoffel-Püree mit Suppengrün-Püree, Eisbergsalat

Wildschweinrücken im Bacon-Mantel, Möhren mit sehr feinen Erbsen, Pet.-Kart., Frisée-Salat

Wirsingkohl-Rouladen mit Rehrücken, Panko, Pet.-Kart., Portulak-Salat mit Sprossen

Wolfsbarsch-Filet Müllerin mit gerösteten Mandeln, Spargel mit Brösel-Butter, Kartoffel-Steinpilz-Püree, Salat-Mix mit Dattel-Balsam, Zitrone, Sesam-Öl

Wurst-Ragout aus Mini-Käse-Krainern, gebutterte Tagliatelle mit Grana-padana, Brokkoli mit Mandelsplittern, Gemüse-Salat mit Mozzarella